Pekerjaan Di Dapur Kapal Pesiar Selain Memasak
Pekerjaan di dapur kapal pesiar (galley) tidak hanya sebatas memasak. Berikut adalah berbagai jenis pekerjaan di dapur kapal pesiar selain memasak langsung:
🔧 1. Dishwashing / Stewarding (Pencuci Piring)
Mencuci piring, gelas, peralatan masak, dan alat makan.
Menjaga kebersihan area dapur.
Mengelola limbah makanan.
📦 2. Provisioning / Storekeeper (Pengelola Bahan Makanan)
Menerima dan menyimpan bahan makanan dari pelabuhan.
Mengelola stok dan inventaris bahan dapur.
Menyusun bahan di cold storage (lemari pendingin) dan freezer.
🧼 3. Galley Utility / Cleaner
Membersihkan lantai, permukaan kerja, dan peralatan dapur.
Menjaga dapur tetap sesuai standar kebersihan dan sanitasi (HACCP).
Bekerja sama dengan steward dan chef.
📝 4. Kitchen Admin / Clerk
Mengurus dokumen inventaris makanan dan laporan harian.
Membantu perencanaan menu dan logistik makanan.
Berkoordinasi dengan bagian logistik dan pengadaan.
📋 5. Food Preparation Assistant / Kitchen Helper
Menyiapkan bahan mentah: mengupas, memotong, menimbang.
Membantu chef dalam tugas prep makanan.
Tidak langsung memasak, tetapi sangat vital untuk efisiensi.
🧊 6. Butcher (Tukang Potong Daging)
Memotong dan menyiapkan daging sesuai standar kapal.
Bekerja khusus di ruangan dingin.
Menjaga kualitas dan kebersihan daging.
🍞 7. Baker’s Assistant / Pastry Helper
Membantu bagian roti dan pastry.
Menyiapkan adonan, bahan-bahan dessert, dan dekorasi.
Tidak selalu memasak, tetapi bagian prep dan kontrol bahan.
❄️ 8. Cold Kitchen (Garde Manger)
Menyiapkan salad, makanan dingin, dan garnish.
Bekerja di area khusus dengan suhu rendah.
Jika kamu tertarik bekerja di kapal pesiar tapi tidak ingin langsung masak, banyak peluang di bagian dapur ini yang tetap mendukung operasi restoran kapal secara keseluruhan. Biasanya posisi entry-level seperti Galley Steward atau Kitchen Helper adalah pintu masuk untuk karier lebih tinggi.
Ingin daftar posisi kerja lengkap di dapur kapal pesiar dengan gaji dan peluang naik jabatan?
